Los tiempos de cocción de la pasta al huevo recién hecha son muy cortos (de 3 a 5 minutos según el tipo de pasta).

Primero hay que poner a calentar una olla con abundante agua y una vez que el agua este hirviendo se sala (se aconseja echar sal gorda) y se hecha la pasta a cocinar.

Cuando el hervor del agua hace emerger la pasta a la superficie  (3-5 min.) estará al dente y lista para comer, se puede dejar unos minutos más según el propio gusto.

Se aliña con una salsa al gusto y lista para comer.

La pasta congelada tarda normalmente unos 30-60 segundos más en cocinarse de la fresca.